炎炎夏日哪里去？清凉毕节好避暑
这里拥有21 ℃的夏天
白天清风拂面，晚上凉风习习
还有超多美食选择
真是让你来了不想走，走了又还想来
毕 节 烙 锅
作为毕节夜宵界的“顶流”
烙锅以一口凸形砂锅承载万千食材
洋芋、豆腐、五花肉
在热油中滋滋作响
蘸上秘制辣椒面或折耳根蘸水
香辣过瘾
毕节砂锅羊肉粉
鲜香入魂的早餐之王
砂锅熬煮的羊汤浓郁鲜甜
本土羊肉肉质细嫩无膻味
米粉裹满了汤汁
酸菜和薄荷提味更添清爽
毕节脆哨面
脆哨面是百年非遗的早餐传奇
脆哨是灵魂、焦香酥脆
面条用土鸡蛋和碱水手工擀制
搭配骨汤，咸鲜回甘
口感独一无二
毕节豆干火锅
在大方手撕豆干非遗技艺以及
本地特色豆豉制成的灵魂汤底的加持下
味道浓郁上头
豆干煮进火锅后微臭带香
酸辣汤底越煮越稠
搭配五花肉、蔬菜
公认的下饭神器
威宁荞凉粉
威宁本地出产的荞麦
制成的凉粉细嫩爽滑
酸辣开胃、消暑解馋
织金发粑
白如云朵、软似海绵
是织金的传统特色小吃
精选本地粘米
经浸泡、磨浆、发酵、蒸制等工序而成
热腾腾的发粑撒上芝麻
米香浓郁，甜而不腻
是织金人记忆中的家乡味道
也是一种老少皆宜的“甜品”
毕节干锅牛肉
选用当地放养的小黄牛肉肉质紧实弹嫩
用猛火快炒
锁住肉汁配以秘制豆瓣酱
辣椒花椒等调料造就麻辣鲜香
浓而不腻的独特风味
牛肉外焦里嫩
入口脆爽香辣滋
味在舌尖绽放
是来毕节必尝的地道美味
以上列举的仅仅是毕节美食的冰山一角来了毕节在哪里吃？
在哪里住？怎么联系？
快收下这份超全的吃住攻略！
来源：南方农村报 毕节商务
